AMBAR

Intreccio di tecniche Giapponesi, Sudamericane e Mediterranee. Un ristorante che interpreta i prodotti locali attraverso una cucina di ispirazione internazionale arricchita con tecnica di maturazione del pesce. Il team guidato da Andrea Magnelli definisce la loro cucina in continua evoluzione contaminata a livello internazionale con grande influenza asiatica e peruviana, adottando una filosofia “locale” con utilizzo di ingredienti freschi e stagionali del territorio e dei nostri mari.